PEOPLE 01
統括本部長
武田 茂実
入社理由は?
社長の夢と情熱に共感

トレンタとの出会いはUターンで秋田に戻ってきたタイミングです。何気なくお店に入ったら、スパゲッティがとてもおいしくて。ずっと飲食業をやっていたので、地元でも飲食関係に携わりたいと思い、面接を受けることにしました。そこで、社長のスパゲッティへの並々ならぬこだわりと、「トレンタを30店舗まで増やしたい」という夢を聞きました。当時のトレンタはまだ4店舗目を出したばかり。かなり高い目標だと感じましたが、同時にやりがいもあると思い、入社を決めました。

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仕事で心がけていることは?
全てはお客様のために

私の仕事は各店の売上管理やスタッフの配置など、全体を管理することです。ほぼ毎日各店を巡回し、実際にキッチンやホールに立つことで現場の課題を見つけるように心がけています。決して粗探しをすることが目的ではなく、全ては「いいお店」をつくり、お客様に喜んでいただくため。おいしいスパゲッティをお届けするためにやっていることです。

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今、注力していることは?
スタッフ育成と仕組みづくり

社員の皆さんには、ゆくゆくは店長やFC経営者として活躍してもらいたいと思っているので、社員教育に力を入れています。育成はとてもやりがいがある反面、難しさもありますね。コミュニケーションを大切に、一人ひとりの適性を活かせるよう努力しています。また、今年は調理や準備のマニュアルを動画で作成し、全店のクオリティーを標準化する仕組みも整えています。大変な作業ですが、確かな価値のある苦労だと思っています。

今後の目標
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質の高さにこだわり続け
スパゲッティで
東北No1に!

当社が創業当時から掲げている「東北でNo1になる」という夢を叶えることです。具体的には、東北エリアで30店舗を展開することですね。トレンタに入社したときから、人生を全てこの夢に掛けるつもりでやってきました。もちろん、東北だけにととまらず出店範囲を広げることも視野に入れています。そのために、味やサービスの質にこだわり続けることが重要と考えています。これからも社員一丸となって頑張っていきます!

ある1日のスケジュール
10:00 本宮店にて社員面談・巡回
11:00 本宮店営業チェック
14:30 本宮店店長と打ち合わせ・
アドバイス
15:00 昼食・移動
16:00 矢巾店にて店長と面談
17:00 矢巾店営業チェック
21:30 閉店
22:00 帰宅
休日の過ごし方

アウトドア派なので、休日は外で過ごすことが多いですね。以前はウィンドサーフィンをやっていたので、海が好きなんです。今も海辺や公園をウォーキングしたりジョギングしたり…休みの日でもとにかく体を動かします。あとは、ビール片手にのんびり読書もします。いいリフレッシュになりますよ。